Chinese Bieslook (Allium tuberosum) is een meestal eenjarig
gekweekte bieslook soort met een heerlijk zachte knoflooksmaak,
doch is wel degelijk een overblijvende plant. Wordt ook wel
knoflook-bieslook genoemd. Het smalle vrij platte blad wordt net
zo gesneden als gewone fijne bieslook en is verrukkelijk en allerlei
(rauwkost-) gerechten. De laagblijvende planten bloeien met fraaie
witte bloemschermen. Hoogte 25 cm.
Zaaien: in de periode maart-augustus op regels of rijen. Houd
tussen de rijen 15-20 cm ruimte. Niet te diep en vrij ruim zetten.
Houd de grond goed vochtig. Niet te zonnig zetten, halfschaduw
is beter. Chinese bieslook kan ook binnen in potjes op de
vensterbank gekweekt worden.
Oogst: vanaf het moment dat de stengeltjes zo’n 15 cm hoog
zijn, kunnen deze worden gesneden. Er wordt steeds nieuw blad
gevormd.
Toepassing: vers gesnipperd in salades, soepen, sausen,
aardappel- en vleesgerechten en bij diverse groentes. Chinese
bieslook kan ook gedroogd worden.