Koolraap zaden

Koolraap (Brassica napobrassica) is een plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Vroeger werd koolraap zowel voor veevoer als voor consumptie verbouwd. Tegenwoordig behoort het tot de zogenaamde ‘vergeten groenten’.

Zaaien, kweken en oogsten

Koolraap kan op alle grondsoorten geteeld worden, maar gedijt het beste op lichte kleigrond. Zaaien buiten op een zaaibed eind mei/ juni en 6 tot 8 weken later uitplanten. In oktober/november kunnen de knollen geoogst worden.

Bereiden, bewaren en bijzonderheden

Bij een temperatuur rond 1 °C kan koolraap tot wel zes maanden bewaard worden. Het jonge blad van koolraap kan zowel rauw als gekookt gegeten worden en is vergelijkbaar met snijmoes of snijkool. De knol schillen, in reepjes of blokjes snijden en koken, dan geven deze een zoetige smaak.