Wilde Marjolein of oregano (origanum vulgare) is een meerjarig
gekweekt kruid uit het Middellandse Zeegebied met een aparte,
zachte smaak. De planten bloeien met trossen bruinrode bloemen.
Ze hebben veel warmte en vocht nodig en worden tussen de 50
en 60 cm hoog.
Zaaien: in maart-april onder glas of binnen in een zaaibakje. De
zaaibodem goed vochtig houden. In mei uitplanten in de vollegrond.
Plantafstand 25 x 10 cm. Vooral op een warme beschutte
plek zetten. Zonodig in een plastic tunnel kweken. Veel warmte en
voldoende vocht is hoofdzaak.
Oogst: de jonge stengeltoppen met blad. Plukken voordat de
planten bloeien.
Toepassing: zowel vers als gedroogd in vleesgerechten (ook wild
en gevogelte) en als smaakmaker in worst en op de pizza. Thee
getrokken van marjolein helpt tegen buikloop en bij hoest.