Grootbladige waterkers (Nasturtium officinale) is een vaste plant
die in de vrije natuur in langzaam stromend water groeit. Deze
bladplanten, die ook wel ‘cress’ of ‘cresson’ genoemd worden,
hebben een lekkere pittige smaak. Er kan verschillende keren van
worden gesneden.
Zaaien: tussen maart en half april onder glas of in mei-juni buiten
op een zaaibedje in de vollegrond. Na opkomst uitplanten op 20
x 30 cm. Zet ze op een warme en lichte plek. Hoofdzaak is dat er
veel water gegeven wordt. De grond mag absoluut niet uitdrogen;
de planten moeten eigenlijk steeds nat staan.
Oogsten: ca. 6 weken na het zaaien kan voor de eerste keer blad
worden gesneden.
Toepassing: in salades, als garnering maar ook heerlijk als gekookte
groente.