Tuinkers is een snelkiemend gewasje met een lekkere frisse maar
ook pittige smaak. De gekiemde plantjes worden vers gegeten en
heel vaak als broodbeleg gebruikt, bijv. in combinatie met kaas.
Ook lekker in rauwkostschotels. Bovendien (vanwege de snelle
groei) leuk voor kinderen om zelf te kweken. Zaai iedere twee
weken voor een verse oogst en serveer het ook eens in een groene
salade.
Zaaien: in de vollegrond vanaf eind april tot september. Wilt u
eerder oogsten dan kan dat binnenshuis in een zaaibakje vanaf
februari. Op een warm plekje, bijv. de vensterbank. Het zaad
kiemt zelfs al op een laagje natte watten. Door regelmatig nieuw te
zaaien, beschikt u voortdurend over gezond en lekker broodbeleg.
Oogsten: enkele dagen na het zaaien (als de plantjes enkele
centimeters hoog zijn). Knip de plantjes zo kort mogelijk af.