Stambonen Noordhollandse Bruine geeft fijne, slanke, bruine boontjes, die zowel vers als gedroogd gebruikt kunnen worden. De boontjes blijven ook stevig als ze gekookt zijn. Dit is een oud ras met een onovertroffen smaak en hoge opbrengst. Het zijn stamboontjes, dus het gebruik van klimstokken is niet nodig. Zaaien: vanaf begin mei – als het niet meer vriest – direct in de vollegrond. Zaai op regels of rijen die 40 cm uit elkaar liggen. Leg de bonen in de rij op 15 cm onderlinge afstand en 3 cm diep. Zorg dat de grond tijdens de groei voldoende vochtig blijft. Oogst: zodra de peulen geel verkleurd zijn het gehele gewas oogsten en ondersteboven op een droge plek in de wind, door –en– door, laten drogen. Hierna de bonen uit de peulen halen en bewaren. De bonen zijn bijna onbeperkt houdbaar. Tip: bescherm het gewas met netten tegen vogelvraat.