Knolrapen worden vers gegeten en kunnen ook in salades gebruikt worden. Het blad kan als raapsteel worden gegeten.De knol groeit half boven en half onder de grond.
Zaaien: vanaf eind maart tot begin augustus buiten zaaien op regeltjes; in de regel eventueel iets uitdunnen. Jong geoogst zijn de raapjes heerlijk mals en kunnen rauw worden gegeten.

• Vroeg rijp
• Mals witvlezig
• Zomer- en herfstteelt