De spaghetti pompoen is een zeer aparte pompoensoort. De pompoenen zijn lichtgeel, langwerpig en ze worden zo'n 20-25 cm lang. Deze pompoenen moeten in zijn geheel 20 -30 minuten worden gekookt. Daarna zaden verwijderen en hierna kan het draderige vruchtvlees uit de pompoen worden gehaald. Lekkere, zachtzoete smaak, geel vruchtvlees. Half april zaaien onder glas, verspenen in potjes en half mei buiten uitplanten of dan pas buiten zaaien en in juni uitplanten.