Om de mooie witte knapperige spruiten te kweken zet je de kweekset met de mungbonen na het inweken weg op een donkere plek. Zet je de kweekset in het licht dan zullen de spruiten groen worden en al snel bladeren ontwikkelen. De bonen moeten elke dag of liefst twee keer per dag gespoeld worden en bij kamertemperatuur kan je de taugé na ongeveer 5 dagen al oogsten.Alle Organic sprouting varieteiten zijn onderzocht op de aanwezigheid van: Salmonella spp, lysteria monocytogenes, Ecoli 0157:H7 & EhecPeulvruchtenkiemen zoals taugé en linzen moeten altijd even kort verhit worden voor consumptie.
Rauwe bonen bevatten lectine, een natuurlijke gifstof waarmee planten zich beschermen tegen vraatzuchtige insecten.
Tijdens het kiemproces verdwijnt een deel van de lectine door het weken, door verhitting verdwijnt het overige deel lectine.Kook alle rauwe peulvruchten minimaal 10 minuten, om er zeker van te zijn dat alle antinutriënten (giftige stoffen) opgelost zijn in het water en gooi dit kookvocht daarna altijd weg.

Bekijk de leerzame instructievideo hieronder.

• Spruit van de ontkiemde mungboon
• Zeer knapperig en smaakvol
• Kiemen zijn rijk aan oa vitamine B, C en ijzer