Koriander heeft een geneeskrachtige werking bevordert de eetlust en is op vele manieren nuttig voor onze spijsvertering. Het voorkomt een opgeblazen gevoel en vermindert branderigheid van de maag.
Het werkt ook vochtafdrijvend. Bij verkoudheid, griep of in een periode van stress kan koriander verlichtend werken. De geplette zaadjes werken als kompres goed in op pijnlijke gewrichten en zijn ook een hulpmiddel bij aambeien.

 
Koriander verkiest een zonnig plaatsje en groeit het best in licht kalkhoudende, humusrijke en goed doorlaatbare grond met organische bemesting. Het plantje groeit het best in de vollegrond, wat vooral noodzakelijk is als het kruid wordt opgeweekt voor het oogsten van de zaadjes. In potten kweken we het plantje enkel voor het blad. Vanaf half april kan men koriander in huis of in de serre zaaien. Het duurt wel 14 dagen voor het zaad kiemt. Het plantje kan uitgeplant worden in de vollegrond vanaf mei op een afstand van 30 cm.Men kan ook ter plaatse zaaien in vollegrond, wel op een zonnige beschutte plaats. De rijafstand is 30 cm, maar kan worden uitgedund op 20 à 25 cm. Tot de kieming moet de grond vochtig blijven door middel van geperforeerde folie. De zaadjes worden geoogst wanneer ze lichtbruin verkleuren. Bewaren kan het beste in een glazen bokaal met deksel. Gebruik vers blad voor salades en oosterse gerechten. De zaden bij paling, brood, lamsvlees, pasteien en kerstgebak.

• Is een eenjarig cultuurgewas
• Van dit kruid wordt zowel zaad en blad gebruikt
• De planten bloeien met prachtige witte schermen