Koriander (Coriandrum sativum) is een oud eenjarig cultuurgewas,
oorspronkelijk afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied.
Van dit kruid wordt zowel het zaad als het blad gebruikt. Het
onrijpe zaad heeft een nare geur, maar het rijpe zaad geurt naar
anijs en wordt daarom in tal van gerechten toegepast. De planten
bloeien met prachtige, witte schermen.
Zaaien: in april, direct in de vollegrond, op regels of rijen die 25
cm van elkaar verwijderd zijn. Na opkomst niet verplanten! Vooral
op een zonnige plek zaaien. Houd de grond goed vochtig. De
planten bloeien in juli-augustus.
Oogst: de zaadschermen rijpen onregelmatig. Pluk daarom de
schermen met halfrijp zaad af en laat deze op een stuk papier, plastic
o.i.d. narijpen en drogen. Het zaad laat gemakkelijk los, vandaar dat
die ondergrond nodig is.
Toepassing: bij tal van groenten: kool, bieten, tomaten, in rijstgerechten,
gebak en bij de inmaak van augurken en uitjes.
Extra informatie
Koriander Zaden Oranjeband
Koriander heeft een geneeskrachtige werking bevordert de eetlust. Het is op vele manieren nuttig voor onze spijsvertering. Het voorkomt onder andere een opgeblazen gevoel en vermindert branderigheid van de maag.
Het werkt ook vochtafdrijvend. Bij verkoudheid, griep of in een periode van stress kan koriander verlichtend werken. De geplette zaadjes werken als kompres goed in op pijnlijke gewrichten en zijn ook een hulpmiddel bij aambeien.
Uiteraard is koriander ook echte smaakmaker in veel gerechten in de keuken. Veel gebruikt in soepen, sauzen en slalades. Zowel het zaad als blad wordt veel gebruikt inde Aziatische keuken. Zaden en blad van de koriander smaken wel erg verschillend. In de Thaise keuken wordt ook de wortel gebruikt voor het maken van curry.
De smaak van het blad komt het meest in de buurt van peterselie. De smaak van korianderzaad is licht noot-achtig, warm en kruidig.
Productkenmerken
Is een eenjarig cultuurgewas
Van dit kruid wordt zowel zaad en blad gebruikt
De planten bloeien met prachtige witte schermen
Standplaats |
| Toepassing in pot | ja |
| Zaaien vollegrond | ja |
| Standplaats licht | Zonnige plek |
| Hoogte | 70 cm |
Periodes |
| Zaaitijd buiten van | april |
| Zaaitijd buiten tot | juni |
| Oogsttijd van | juli |
| Oogsttijd tot | augustus |
Advies en tips |
| Zaaiadvies | op regels in de vollegrond |
| Verzorgingsadvies | houdt grond voldoende vochtig |
| Oogstadvies | als de zaadschermen gerijpt zijn |
Zaadkenmerken |
| Zaden per gram | 100 |