Venkel - Doux de Florence
Als kruidenplant: april-juni in de vollegrond in regels en in de regel iets uitdunnen. Als groente (blad en knol): vanaf half juni tot half juli bij minimaal 18-20ºC; voorts de knol met aarde toedekken.
Extra informatie
Venkel is een tweejarige tot overblijvende plant met stevige wortel en een ronde hoge stengel. De kleine, diepgele bloempjes zitten in grote schermen. De vruchten zijn aanvankelijk blauw berijpt en later grijsbruin. Alle plantdelen geuren aromatisch.
De groente is snel gaar en licht verteerbaar. Venkel is niet alleen warm te bereiden, maar kan ook rauw worden gegeten. Het geeft een anijsachtige smaak. De fijne blaadjes worden als garnering en smaakgever gebruikt. Het wordt veel toegepast in salades, soepen, sauzen en visgerechten.
Wilt u venkel zaaien?
Venkel kan het beste worden geteeld in de zomer en najaar.
Bij vroege teelt zaaien onder warm glas vanaf begin maart. Daarna verspenen in potjes en na een kweekperiode van ongeveer vier weken uitplanten op 30 cm x 30 cm. Beter is om rechtstreeks in potjes te zaaien. Dan wordt de kans op doorschieten nog kleiner. Oogsten kan dan vanaf juli.
De klassieke herfstteelt wordt ter plaatse gezaaid vanaf juni tot half juli.
Venkel zaaien op een plantenbed is geen goed idee. Het uitplanten van de losse planten veroorzaakt een groeistilstand met bloemvorming tot gevolg. Het is goed ruime rijen te nemen, zodat de afstand uiteindelijk 30x20cm is. Knolvenkel heeft zo ongeveer tachtig tot honderd dagen nodig vanaf de kieming totdat de bol groot genoeg is om te oogsten.
Tip
Het blijkt dat venkel op sommige groenten een negatieve invloed kan hebben. Het is af te raden venkel dichtbij tomaten, paprika en aardappelen te planten. Ook boontjes zouden een slechtere groei vertonen dichtbij venkel. Venkel in de groentetuin is best te combineren met slasoorten, witloof, radicchio, groenlof, kortom alle planten van de samengesteld bloemigen.
Productkenmerken
Een overblijvende plant met een ronde hoge stengel
Alle plantdelen geuren aromatisch
Groente is snel klaar en licht verteerbaar
Standplaats |
| Zaaien vollegrond | ja |
| Standplaats licht | Zon |
| Hoogte | 100 cm |
| Type | Eenjarig |
Periodes |
| Zaaitijd buiten van | april |
| Zaaitijd buiten tot | juli |
| Oogsttijd van | juli |
| Oogsttijd tot | oktober |
Advies en tips |
| Zaaiadvies | op regels in de vollegrond |
Zaadkenmerken |
| Zaden per gram | 250 |