Boerenkool zaden
Boerenkool - Brassica Oleracea. Boerenkool ook wel krulkool genoemd is een koolsoort welke gemakkelijk is te telen. De boerenkool is niet alleen winterhard, maar gaat zelfs lekkerder smaken wanneer er een (nacht)vorst overheen is gegaan. De antivries die de plant van nature aanmaakt, geeft een lekkere zoete smaak aan de boerenkool. Met name voor de winterteelt is het aan te bevelen eerst te wachten op de eerste nachtvorst voor je gaat oogsten. Boerenkool is goed bestand tegen weersomstandigheden en heeft alleen bescherming nodig tegen mogelijke plaagdieren die de plantjes net zo lekker vinden als wij, de jonge boerenkoolplantjes kun je goed beschermen tegen vogels met een tuinnet.
Boerenkool zit boordevol goede voedingsstoffen zoals vitamine A, B2, B6 en C een juiste keus om je vriezer er eens goed mee te gaan vullen.
Probeer ook eens de paarse boerenkool of de boerenkoolspruitjes welke zelfs het dubbel zoveel vitamines bevat.
De biologische boerenkool zaden zijn geschikt voor de herfstteelt.
Boerenkool zaaien, kweken en oogsten
Boerenkool rassen zijn onder te verdelen in soorten die geschikt zijn voor de vroegere herfstteelt of de latere winterteelt.
Herfstteelt
De boerenkoolsoorten Westlandse herfst, Middelhoge fijne krul en Scarlet zijn geschikt voor de herfstteelt.
Winterteelt
De boerenkool soorten Reflex, Scarlet en boerenkoolspruitjes zijn geschikt voor de winterteelt
Boerenkool bereiden, bewaren en bijzonderheden
Boerenkool kan je het beste zo vers mogelijk eten, in de koelkast kan je de boerenkool maximaal 5 dagen bewaren. Wil je de boerenkool langer bewaren dan kan je het invriezen.
Even kort blancheren en daarna koel en droog in luchtdichte diepvrieszakken geportioneerd invriezen. De boerenkool kan je dan een ongeveer een jaar in de vriezer bewaren.
Boerenkool kun je op diverse manieren gebruiken in je keuken. We kennen allemaal de traditionele stamppot boerenkool maar wat dacht je van een overheerlijke boerenkool quiche, boerenkoolsalade, boerenkoolsmoothie of een pasta met boerenkool. Het kan tegenwoordig allemaal.