Spruitkool zaden

Spruitkool (Brassica oleracea) kennen we beter als spruitjes, dit zijn de okselknopjes van de plant die worden geoogst.  Net als bij vele andere kolen zijn er vroege en late rassen. Bijzonder in zijn soort; De Boerenkoolspruitjes of bloemspruitjes. Deze Hybride plant is een kruising tussen spruitkool en boerenkool. Ieder spruitje ziet eruit als een klein struikje boerenkool. De smaak lijkt ook meer op boerenkool en is minder bitter dan "gewone" spruitjes. 

Spruitkool zaaien, kweken en oogsten

De teeltperoide van spruitkool (spruitjes) is meestal vrij lang en de planten hebben veel ruimte nodig, houd hier rekening mee als je spruitkool wil zaaien.

Zaaien: van half maart tot begin april, onder glas of direct in de vollegrond.

In de periode mei tot half juni uitplanten.

Oogst: in de periode november-december.

Plant spruitkool nooit in vers bemeste of erg humusrijke grond. Een te sterke groei kan losse, open spruiten
veroorzaken.

Spruitkool moet langzaam kunnen groeien, dan wordt de kwaliteit het best.

Zorg wel dat de grond steeds voldoende vochtig blijft.

Spruitkool bereiden, bewaren en bijzonderheden

Spruitjes kan je na de oogst in de koelkast nog een aantal dagen bewaren. Invriezen kan ook dan zijn ze langer houdbaar en bijkomend voordeel is dat de spruitjes dan zoeter en milder van smaak worden.