Kervel zaden

Kervel zaden zaaien

Kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige plant uit de schermbloemfamilie. Het is een kruid wat lijkt op- en verwant is aan peterselie, maar heeft meer een frisse anijsachtige geur en smaak. Een echte smaakmaker in salades, sauzen en soepen.

Kervel zaaien, kweken en oogsten

Van februari tot mei onder glas of vanaf maart tot september buiten zaaien in de vollegrond.

Kervel kan in de lente en zomer doorlopend worden gezaaid en geoogst. 

Kervel bereiden, bewaren en bijzonderheden

Kervel bevat o.a. ijzer, magnesium, vitamine C en caroteen. In de koelkast in een afgelsoten bak of zak is kervel enkele dagen houdbaar. Kervel kan je ook goed invriezen en dan is het een aantal maanden houdbaar.