BIO Kiemzaden & Microgreens

Microgreens zijn groenten en kruiden, die je in een jong stadium oogst en rauw eet, te verdelen in twee groepen; Micro leaves: oogst en eet zowel het kiemblad als de stengel; de kiem. Baby leaves: oogst de scheuten en eet het jonge blad.

Microgreens zaaien, kweken en oogsten

strooi de zaden op grond en bedek ze met een dun laagje aarde, houd deze vochtig.
Micro leaves kun je binnen het jaarrond zaaien,  teel je zowel binnen als buiten. Alles wat je nodig hebt, is een bakje met een dun laagje aarde of een laagje nat katoen, keukenrol of watten. Strooi de zaadjes uit over het laagje en bedek vervolgens met nog een dun laagje of ander materiaal. Zet het bakje op een warme, lichte plek en zorg ervoor dat dit vochtig blijft.  Na ongeveer een week kun je de meeste soorten al oogsten. Heb je de zaadjes in aarde gezaaid? Knip ze dan boven de grond af. Heb je gekweekt in een kweeksetje of op watten of katoen? Dan kun je de kiem in zijn geheel eten. Was de kiemgroenten wel altijd goed voor je ze eet en eet ze het liefst vers! Je kunt ze in de koelkast kort bewaren, maar het is beter om de groenten direct na het oogsten te eten.

baby leaves kun je ook op bovenstaande manier telen, maar het liefst zaai je ze in de vollegrond. Zaai ze ondiep en bedek met een dun laagje aarde. Wanneer het kiemplantje een aantal mooie blaadjes heeft gekregen, kun je deze plukken en eten. 

Bereiden, bewaren en bijzonderheden

In dit jonge stadium bevatten de plantjes relatief veel voedingsstoffen omdat de kiem nog moet gaan groeien zijn alle voedingsstoffen nog aanwezig. Microgroenten zijn daarom rijk aan koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Dat maakt het een super gezonde toevoeging aan je maaltijd!

Kijk hier voor ons ruime aanbod "micro greens", verkrijgbaar als complete sets met aardetablet en kweekschaal of bestel alleen de microgreen zaden.